Партнерам
Партнерам
Частным и корпоративным клиентам
Частным и корпоративным клиентам
Спасибо за ваше внимание. Ваш вопрос важен для нас. Оставьте Ваши координаты и мы с Вами свяжемся в самое ближайшее время.
Нажимая на кнопку «Отправить» вы принимаете согласие на обработку персональных данных

Champagne Dumont & Fils

Дом Шампанского семьи Dumont расположен в Шампиньоль-лез-Мондевиль (Champignol-lez-Mondeville). Это небольшая деревня в южной части Шампани региона Обе, примерно в 90 милях к юго-востоку от Реймса и Эперне.

Семья Дюмон владела виноградниками в этом районе более двухсот лет. Сегодня три брата Дюмон работают вместе, чтобы производить шампанское исключительно из винограда, выращенного на своих 22 гектарах виноградников. Почвы здесь по составу аналогичны почвам в Шабли — состоят из киммеридгийской меловой глины. Виноградник засажен cортами Пино Нуар (на 90%) и Шардоне (на 10%).

Дом Dumont создает редкие и по-настоящему ценные сорта шампанского, используя свои вековые традиции и деликатные, трудоемкие методы производства, такие как «Solera» и «deSaignée»
Дом Шампанского семьи Dumont расположен в Шампиньоль-лез-Мондевиль (Champignol-lez-Mondeville). Это небольшая деревня в южной части Шампани региона Обе, примерно в 90 милях к юго-востоку от Реймса и Эперне.

Семья Дюмон владела виноградниками в этом районе более двухсот лет. Сегодня три брата Дюмон работают вместе, чтобы производить шампанское исключительно из винограда, выращенного на своих 22 гектарах виноградников. Почвы здесь по составу аналогичны почвам в Шабли – состоят из киммеридгийской меловой глины. Виноградник засажен cортами Пино Нуар (на 90%) и Шардоне (на 10%).

Дом Dumont создает редкие и по-настоящему ценные сорта шампанского, используя свои вековые традиции и деликатные, трудоемкие методы производства, такие как «Solera» и «deSaignée»
Dumont Brut Tradition NV
Dumont Brut NV рожден из смеси винограда 90% Пино Нуар и 10% Шардоне. Аббревиатура NV для шампанского говорит нам о том, что оно произведено из купажа разных урожаев. Виноград с виноградников Dumont придает шампанскому значительно более нежный, мягкий и округлый вкус, что отличает его от шампанского из винограда, собранного в более северных районах Шампани. Кроме того, винификация целых ягод при низких температурах повышает эти качества и придает вину еще большую элегантность и мягкость.
Состав композиции:
90% Пино Нуар 10% Шардоне

Возраст:
2 года

Дозаж:
9 гр/л
Состав композиции:
90% Пино Нуар 10% Шардоне

Возраст:
2 года

Дозаж:
9 гр/л
Brut Rosé de Saignée
Dumont Brut Rose произведен исключительно из винограда сорта Пино Нуар, который собирается вручную. Берут только окончательно созревшие плоды которые винифицируются методом "saignée"(или метод "кровопускания") - когда ягоды выделяют сок без дополнительного использования пресса, самостоятельно, под собственным весом. После чего сусло отделяется. Такой метод характерен для регионов, где производят высококлассные розовые вина. Это очень деликатный, трудоемкий и сложный процесс, поэтому розовые вина, полученные методом "saignée", достаточно редко встречаются и чаще всего составляют не более 10% от общего количества вин в хозяйстве.

Dumont Brut Rose шампанское чистого малинового цвета, с тонким устойчивым перляжем. Яркий аромат с тонами красных фруктов, абрикоса и пикантной ноткой специй. Во вкусе сбалансированное, фруктовое, с шелковистой структурой и освежающим длительным послевкусием.
Состав композиции:
100% Пино Нуар

Возраст:
2 года

Дозаж:
10 гр/л

Сочетается: с блюдами из семги, лосося, розовым мясом ягненка, отлично подойдет к тарталеткам из клубники и манговому сорбе.
Состав композиции:
100% Пино Нуар

Возраст:
2 года

Дозаж:
10 гр/л

Сочетается:
с блюдами из семги, лосося, розовым мясом ягненка, отлично подойдет к тарталеткам из клубники и манговому сорбе.
*Доступен в объеме 750 мл, 1500 мл
Dumont Brut Nature Blanc de Noirs
Dumont's Brut Nature производится без добавления «ликера». Для создания идеальной композиции такого шампанского, Дюмон выбирает вина, которые превосходно сбалансированы и первозданны. Brut Nature представляет собой смесь 100% Пино Нуар из 3 винтажей. Шампанское созревает более 4 лет в сложенном штабелями виде «sur lattes» в двухсотлетних погребах Дома. Благодаря такому способу вызревания, вино приобретает особую мягкость, смягчается кислотность и обогащается его вкусовая палитра.
Это шампанское светло-соломенного цвета с золотистыми отблесками. В аромате свежее, с тонкими оттенками цитрусовых, груши и фундука. Обладает хорошей минеральностью и продолжительным сухим послевкусием.
Состав композиции: 100% Пино Нуар

Возраст: 4 года

Дозаж: 0 гр/л

Сочетается: с козьим сыром, фруктами, с лангустинами, лобстером или свежими гребешками.
Состав композиции:
100% Пино Нуар

Возраст:
4 года

Дозаж:
0 гр/л

Сочетается:
с козьим сыром, фруктами, с лангустинами, лобстером или свежими гребешками.
Dumont Brut Réserve Soléra
Dumont - один из очень немногих Домов-производителей шампанского, который использет метод Solera, или по другому «Perpetual Cuvée» - вечное кюве. Метод заключается в том, что к одной и той же бочке или стальному чану каждый год добавляют вина нового урожая, постепенно накапливая количество хранимых вместе винтажей.
Бернард Думонт выделил одну емкость из нержавеющей стали под это вино и впервые заполнил ее в 1991 году. Для создания этого cuvée используют исключительно Шардоне, каждый год добавляя в емкость новый винтаж. На сегодняшний день винной смеси приблизительно 30 лет. Шампанское Dumont, созданное методом Solera, впервые увидело свет в 2010 году. В среднем в год производят не более 400 бутылок такого шампанского.
Вино блестящего золотого цвета, в насыщенном аромате которого сплетаются тона зеленого яблока, мандарина, грейпфрута, подрумяненных тостов и деликатных белых цветов. Насыщенное во вкусе, вино обволакивает небо легкой дымностью, оставляя в долгом послевкусии солоноватую минеральность.
Состав композиции:
100% Шардоне

Возраст:
более 20 лет

Дозаж:
6 гр/л

Сочетается: с морепродуктами и всегда – с черной икрой
Состав композиции:
100% Шардоне

Возраст:
более 20 лет

Дозаж:
6 гр/л

Сочетается:
с морепродуктами и всегда – с черной икрой
Dumont Extra-Brut Vintage 2010
Элегантное и роскошное винтажное шампанское с насыщенным золотистым цветом и интенсивным устойчивым перляжем. Преобладают ароматы персика, яблок, булочки бриошь. 2010 год принес особенно удачный урожай, и ценители отметят необыкновенный вкус этого винтажа.
Состав композиции:
65% Пино Нуар 45% Шардоне

Возраст: более 10 лет

Дозаж: 9 гр/л

Сочетается: великолепно подойдет к красной рыбе и сырам, и прекрасен как апперитив.
Состав композиции:
65% Пино Нуар 45% Шардоне

Возраст:
более 10 лет

Дозаж:
9 гр/л

Сочетается:
великолепно подойдет к красной рыбе и сырам, и прекрасен как апперитив.